Pattypans 是一种美丽的西葫芦品种，其质地和味道与西葫芦相似。它们具有独特的圆形形状和扇形边缘，可以找到黄色、绿色和/或白色的皮肤。与西葫芦一样，西葫芦的皮很薄而且完全可以食用，这使得 pattypans 成为一种快速简便的配菜选择。 pattypan 南瓜的制作方法有很多种。下面将介绍的三种常见方法是烘烤、烧烤和炒制。

你需要的东西

西葫芦

(资料图)

特级初榨橄榄油

盐和胡椒

可选：切碎的黄洋葱

可选：蒜片

可选：切碎的新鲜罗勒

厨师刀

砧板

提示

Pattypans 的大小不同，因此每份使用的数量会有所不同。目标是每人 1 到 2 个，或大约 1 杯切丁。

如上所述，pattypans 不需要去皮。然而，需要修剪艰难的一端。从那里，南瓜可以切成两半、四等分、立方体、切成圆形、切碎甚至生吃（就像任何其他西葫芦一样）。

烤帕蒂潘南瓜

烤 pattypan 南瓜外面焦糖化，里面很嫩。

将烤箱预热至 425 华氏度。在烤盘上铺上铝箔。将南瓜切成方块，去掉坚硬的一端，然后涂上一层薄薄的特级初榨油（大约 1 到 2 汤匙）。或者，您可以添加 1 瓣蒜片。将切块的南瓜单层铺在准备好的烤盘上，撒上盐和胡椒粉。烤约 20 分钟，至少翻动一次以均匀褐变。食用前让其短暂冷却。

烤帕蒂潘南瓜

烤 pattypan 南瓜很快就会融合在一起，是烤主菜的绝佳搭配。

将烤架预热至中高温 10 至 15 分钟。将南瓜切成约 1/2 英寸厚的圆形，丢弃坚硬的一端。放入盛有特级初榨橄榄油（约 2 汤匙）的碗中，充分搅拌均匀。将南瓜平放在砧板上，撒上盐和胡椒粉。每边烤 3 到 4 分钟，盖满，直到有漂亮的烤痕并且南瓜变软。

炒帕蒂潘南瓜

炒 pattypan 南瓜用最少的努力和美味的结果很快就在一起了。

将南瓜切成方块，丢弃坚硬的一端。或者，切碎一些黄洋葱与南瓜一起炒（每 1 杯南瓜约 1/4 杯洋葱）。用中火加热一个中等大小的不粘锅，加入 1 汤匙橄榄油，旋转以覆盖锅底。当锅热时，加入南瓜和洋葱。炒 4 到 5 分钟，或直到南瓜变软并在外面轻轻焦糖化。

可选：上菜前在上面放一些切成薄片的罗勒。

提示

虽然这篇文章没有涉及，但其他一些制作 pattypan 南瓜的好方法是蒸、油炸、腌制和填馅。